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コーヒーになりたい

「デザインとテクノロジーでコーヒーをもっと美味しく、面白く。」コーヒーのスタートアップCoffee&Peopleと、高円寺でCOLORED LIFE COFFEEというコーヒー屋さんをやっています

Coffee

Web雑誌「OUR STUFF」創刊しました - Vol.1は「Life Size Cribe」吉田一毅氏

その"一杯"に込められた想いを伝えたい。 。。。 「この一杯に出会いに行きたい」 「この人に出会いに行きたい」 そんな新しい視点で、お店と人が出会える場所をつくりたいという想い込めて、「想いが込められた一杯」と「想いを注いだ人」に焦点を当て、誰…

「豆の量」と「抽出時間」への理解を深めてより美味しいドリップコーヒーを淹れる

この記事は、コーヒー Advent Calendar 2016の8日目(遅刻)の記事です。

コーヒーにおける「濃度」と「収率」が与える影響。美味しいコーヒーをつくるために

はじめに この記事はコーヒー Advent Calendar 2016の1日目の記事です。 www.adventar.org

Coffee & Peopleコーヒースタンド "Colored Life Coffee" 開催しました

Coffee & Peopleの初アナログイベントとして、月に一回、1日限定のコーヒースタンド「Colored Life Coffee」の第1回を祐天寺にて開催しました。 Coffee&Peopleのステッカーありますので次回ご来店の方はぜひもらってください! #Coffee&People #coloredlife…

SCAAがFlavor Wheelを21年ぶりに刷新

21年ぶりにSCAAがFlavor Wheelを新しくしたみたいです。

コーヒーとワイン - ワイン展いってきた

上野駅の近くの国立科学博物館で、ワイン展というものがあったのでこれは行くしかない、ということになりました。 wine-exhibition.com 内容は思っていたよりかなり気合いが入っていて、人が多かったのもありますがじっくり一周するのに2時間弱かかりました…

A Film About Coffeeをみた

この記事はコーヒーアドベントカレンダーの24日目の記事です。 24日が空いちゃったので、書きます。 初めたときには全然埋まってなくて「あぁこれ僕一人で20日くらい書くやつやな...」とか思ってたカレンダーもたくさんのマニアックな方々に書いていただけま…

Counterpart Coffee Galleryというコーヒー屋さんが西新宿にOPENする(らしい)

Counterpart Coffee Galleryというコーヒー屋さんが、西新宿五丁目駅近くにOPENするとのこと。 12/23~1/3までPreOpen、1/4にグランドオープン。 https://www.facebook.com/counterpartcoffee/ GLITCHの豆を使われてるみたい。 4/4 Seasons Coffeeもいいとこ…

岡山のおいしいコーヒー屋さん5+3選

この記事は、大都会岡山 Advent Calendar 2015の17日目!になります。前回は、@sakie_boondockさんの「2015年12月16日 Webのセミナーに参加して最近思うこと。」でした。 岡山にも、おいしいコーヒー屋さん、たくさんあります。一度書きたいと思ってたのでこ…

コーヒーな書籍5選と気になっている本

こんにちは、とつ(@totzyuta)です。 コーヒーアドベントカレンダーで6日目が空いたため、6日目となるこの記事を未来から書いています。 コーヒーアドベントカレンダーを最近の楽しみに生きているため、なぜか意味なく「埋めなくては」という強迫観念にかられ…

コーヒー豆のハニカム構造がペーパードリップに与える影響

この記事は、コーヒーアドベントカレンダー2日目の記事です。 1日目は、@totzyutaさん(僕)の、「コーヒーの旅路ー1杯がテーブルに届くまで」でした。 とういことで今回は、以前のブログで挙げていたものをもう一度大幅改訂して再掲します。(もう疲れ始めたと…

コーヒーの旅路ー1杯がテーブルに届くまで

この記事はコーヒーアドベントカレンダー1日目の記事です。 まだまだ空いてて僕が仕事ができなくなりそうなので誰か助けてください\(^o^)/ 2日目は、埋まってなかったら多分また僕の記事になります。体力の続くかぎり...書き続けるぞ...ぞ... 収穫のこと…

4/4 Seasons Coffeeさんに行ってきました

この前いこうと宣言した4/4(all) Seasons Coffeeに行ってきました。 totzyuta.hateblo.jp 新宿のめちゃくちゃいい立地。 豆はGritch Coffeeさんのものを使ってるらしい。 個人的に、ルワンダ、エチオピア、ケニアというラインナップでもう最高でした。好きな…

新宿に4/4 Seasons Coffeeという新しいコーヒー屋さんオープンしたみたい

新宿に新しいコーヒー屋さんがオープンしたらしい。 allseasonscoffee.jp FEEL THE COFFEE WITH ALL SEASONS 日本の四季折々の風景に コーヒーが溶け込めば良いと願っています。 かっこいいコンセプト。 どうやら、2015/10/15からプレオープンで、グランドオ…

渋谷駅周辺で美味しいコーヒーが飲める場所に3つ訪れた

この前東京に行った時に、渋谷を中心にコーヒーショップに行ってきた。 結果3店舗しかいけなかったけど、どれもリピートしたいお店ばかりだった。 Paul Bassett 2012年バリスタチャンピオンの名を冠するカフェ。 公式サイトは以下。 http://www.paulbassett…

ついにスケールを導入した

やっとお湯の量を量るためのスケールを買うことが出来た。 とりあえず間に合わせということで。でも性能としては十分。 珈琲を淹れる上でお湯の量ってすごく大事なので、今まで目分量と感覚でやってきたのがちゃんと数字になるっていうのはいい。 もちろん正…