この記事はコーヒーアドベントカレンダー2017の1日目です。 コーヒーノキにおけるシェードツリーってどういう意味があって、どんなものが植えられていて、どんな影響を与えるんだろう、、って気になったので、ちょっと調べてみた内容をメモしてみます。 ウガ…

今年もやります！ コーヒー Advent Calendar！ 毎年この季節になると楽しみになるやつ。 adventar.org 今年は全部埋めたいなー！ どうぞよろしくお願いします！！ 過去のコーヒー Advent Calendarはこちら。 adventar.org adventar.org ここあたりの記事を書…

ウガンダいってきます 明日から1週間ほど、4年ぶりにウガンダへ行ってきます。 僕の情熱の全てをかけた、これから長ーーーーーーーく続けていくプロジェクトの、やっと、やっと第一歩が踏み出せそうです。。

『エチオピアコーヒー農園講習会』に行ってきました！ 4/4 Seasons Coffeeさんの開催されていた、Ethiopia Alaka農園に住みコーヒーの生産に携われている浅野氏をお招きした講習会に参加しました。 本当に情報は貴重なものばかりでした。普段読む書籍や、日…

その"一杯"に込められた想いを伝えたい。 。。。 「この一杯に出会いに行きたい」 「この人に出会いに行きたい」 そんな新しい視点で、お店と人が出会える場所をつくりたいという想い込めて、「想いが込められた一杯」と「想いを注いだ人」に焦点を当て、誰…

この記事は、コーヒー Advent Calendar 2016の8日目の記事です！

はじめに この記事はコーヒー Advent Calendar 2016の１日目の記事です。 www.adventar.org

Coffee & Peopleの初アナログイベントとして、月に一回、1日限定のコーヒースタンド「Colored Life Coffee」の第１回を祐天寺にて開催しました。 Coffee&Peopleのステッカーありますので次回ご来店の方はぜひもらってください！ #Coffee&People #coloredlife…

21年ぶりにSCAAがFlavor Wheelを新しくしたみたいです。

上野駅の近くの国立科学博物館で、ワイン展というものがあったのでこれは行くしかない、ということになりました。 wine-exhibition.com 内容は思っていたよりかなり気合いが入っていて、人が多かったのもありますがじっくり一周するのに2時間弱かかりました…

この記事はコーヒーアドベントカレンダーの24日目の記事です。 24日が空いちゃったので、書きます。 初めたときには全然埋まってなくて「あぁこれ僕一人で20日くらい書くやつやな...」とか思ってたカレンダーもたくさんのマニアックな方々に書いていただけま…

Counterpart Coffee Galleryというコーヒー屋さんが、西新宿五丁目駅近くにOPENするとのこと。 12/23~1/3までPreOpen、1/4にグランドオープン。 https://www.facebook.com/counterpartcoffee/ GLITCHの豆を使われてるみたい。 4/4 Seasons Coffeeもいいとこ…

この記事は、大都会岡山 Advent Calendar 2015の17日目！になります。前回は、@sakie_boondockさんの「2015年12月16日 Webのセミナーに参加して最近思うこと。」でした。 岡山にも、おいしいコーヒー屋さん、たくさんあります。一度書きたいと思ってたのでこ…

こんにちは、とつ(@totzyuta)です。 コーヒーアドベントカレンダーで6日目が空いたため、6日目となるこの記事を未来から書いています。 コーヒーアドベントカレンダーを最近の楽しみに生きているため、なぜか意味なく「埋めなくては」という強迫観念にかられ…

この記事は、コーヒーアドベントカレンダー2日目の記事です。 1日目は、@totzyutaさん(僕)の、「コーヒーの旅路ー1杯がテーブルに届くまで」でした。 とういことで今回は、以前のブログで挙げていたものをもう一度大幅改訂して再掲します。(もう疲れ始めたと…

この記事はコーヒーアドベントカレンダー１日目の記事です。 まだまだ空いてて僕が仕事ができなくなりそうなので誰か助けてください＼(^o^)／ 2日目は、埋まってなかったら多分また僕の記事になります。体力の続くかぎり...書き続けるぞ...ぞ... 収穫のこと…

この前いこうと宣言した4/4(all) Seasons Coffeeに行ってきました。 totzyuta.hateblo.jp 新宿のめちゃくちゃいい立地。 豆はGritch Coffeeさんのものを使ってるらしい。 個人的に、ルワンダ、エチオピア、ケニアというラインナップでもう最高でした。好きな…

新宿に新しいコーヒー屋さんがオープンしたらしい。 allseasonscoffee.jp FEEL THE COFFEE WITH ALL SEASONS 日本の四季折々の風景に コーヒーが溶け込めば良いと願っています。 かっこいいコンセプト。 どうやら、2015/10/15からプレオープンで、グランドオ…

この前東京に行った時に、渋谷を中心にコーヒーショップに行ってきた。 結果３店舗しかいけなかったけど、どれもリピートしたいお店ばかりだった。 Paul Bassett 2012年バリスタチャンピオンの名を冠するカフェ。 公式サイトは以下。 http://www.paulbassett…

やっとお湯の量を量るためのスケールを買うことが出来た。 とりあえず間に合わせということで。でも性能としては十分。 珈琲を淹れる上でお湯の量ってすごく大事なので、今まで目分量と感覚でやってきたのがちゃんと数字になるっていうのはいい。 もちろん正…